Kan man äta mal fisk

Enligt rekommendationerna från den nationella Näringsdelegationen är det bra att äta fisk gånger per vecka, det är bäst att byta olika typer av fisk i kosten. Undantag från rekommendationerna [1] trots fiskens goda näringsegenskaper kan konsumtion av viss fisk som fångas i Östersjön, särskilt lax, öring, neon eye, Norse och streaming, utsätta människor för mer skadliga PFAS-föreningar och dioxiner än vanligt.

Vägar, särskilt gädda som fångas i sjöar, men också gädda som fångas i havet, kan innehålla ovanligt stora mängder metylkvicksilver. Ju äldre fisken desto större mängd främmande ämnen ackumuleras. Således har Livsmedelsverket kommit med följande undantag från den allmänna rekommendationen ovan: hela populationen, om människor som äter fisk från sjöar, väljer dagligen andra arter förutom gädda, stor abborre, gäss och sjöar, som är rovfiskar.

Ackumulera Kvicksilver. I vissa områden kan det vara nödvändigt att undvika hög konsumtion av rovfisk på grund av högre kvicksilvernivåer än vanligt. Barn i skolåldern av naturlig lax, Nejon-ee eller stor oren strömning över 19 cm fångad i Östersjön kan ätas en gång i två månader. Norse kan ätas ett par gånger om året. Öring, gädda, brasa, begyashka, abborre, gädda eller vit fisk som fångas i Östersjön kan ätas 1-2 gånger i månaden, med olika typer av fisk.

Till exempel kan brasa, springa, abborre eller gädda som fångas i sjöar ätas en gång i veckan med variationer mellan fiskarter, och en kruka som hamras i sjöar kan ätas kan man äta mal fisk gånger i månaden. Undantag gäller för vattendrag där högre halter av kvicksilver, PFAS eller andra främmande ämnen har påvisats. Kvinnor i fertil ålder, gravid och ammande naturlig lax, öring, neon eller stor oren ström över 19 cm fångad i Östersjön kan ätas en gång i två månader.

Till exempel kan brasa, springa, abborre, gädda eller sik som fångas i Östersjön ätas 3-4 gånger i månaden med skillnad mellan fiskarter. Färsk fisk håller sig bättre på grillen än den som frystes. Om du har kan man äta mal fisk med hud, lämna huden till vänster, du undviker fast kött på grillen. Borsta fisken med olja och börja grilla på grillen. Detta gör det lättare att grilla på nackdelen för att enkelt slå på fisken.

Om du grillar en hel fisk kan du fylla den med örter och andra smaker. Glöm inte att klippa huden på båda sidor. Den smidiga metoden när du grillar är om du lägger en bit fisk i ett foliepaket och fyller den med alla goda saker du vill äta med fisken. Kasta på grillen i ungefär en minut. Ugn att lägga fisk i ugnen är lämplig för både full fisk och fileter. Känn dig fri att laga mat vid en låg temperatur, ca XXC, under en längre period för ett saftigare resultat.

Om du behöver en stekt yta på fisken, ska spetsen först steka fisken i en panna i en minut på varje sida och baka sedan fisken i ugnen. Matlagningsfisk ska aldrig koka, men bara simma en kort stund. Glöm inte att salta vattnet ordentligt. Lagar du en kruka eller soppa? Placera fisken bara några minuter innan servering så att den inte är överkokt. Salt är den bästa kryddan av fisk!

För att säkerställa att fisken är jämnt saltad och fixerad och har en bra konsistens kan den placeras i en Saltbehållare innan du lagar mat. Motsvarande mängd är 0,1 liter salt per liter vatten.