Leilas björnbärspaj

Varje sensommar och höst har vi massor av äpplen och björnbär på landsbygden. Äppelträdet och skäggbusken stod där när vi köpte huset, men björnbären spred sig under altanen, så vad spred det, jag flyttade till en ny plats, vilket innebär att vi nu har två björnbärsbuskar. Det fantastiska med detta är att eftersom de är lite annorlunda är de också björnbär som mognar vid lite olika tillfällen.

Jag gillar det för att du kan skörda då, och jag behöver inte skörda allt på en gång. Vad kan du göra med äpplen? Äppelträdet vi har är en transparent blanche. Denna sort bärs i slutet av sommarfrukten, som kan skördas från slutet av juli till augusti. Äpplena är gula och fuktiga och passar bra till äppelmos och äppelpaj. Dessutom brukar jag använda äpplen i min mat.

Som regel är det först när du har ett fullvuxet äppelträd som du inser hur många äpplen det blir och hur svårt det är att ta leila björnbärspaj om. Därför är det inte konstigt att det leilas björnbärspaj fruktförmedlare som tillåter människor att komma och välja. Så om du kan byta äppelpaj, om du lagar äppelpaj hela hösten blir du nästan lite uppmätt totalt sett.

Det är då du behöver variera lite och blanda in andra smaker och ingredienser i pajer. Skillnaden mellan morddeg och smördeg? Dein deg är gjord av vetemjöl, smör och pulveriserat socker. Pubic deg består av vetemjöl, smör och vatten. Således är de avvikande ingredienserna i de två testerna socker och vatten.

Koehlers är en typ av grundläggande deg som ofta används vid bakning av kakor. Grupperna är till exempel basen för klassiska schackbrädeskakor, där hälften av döddegen kryddas med vanilj och den andra med kakao. Vissa lägger också bakpulver och ägg till mörtdegen - till exempel Magnus Johanssons deg i sin morddeg, liksom jag i receptet nedan. Jag gör detta för att få ett pajskal som passar bra ihop, men som också får lite volym och inte blir helt kompakt.

Jag kunde ha gjort en typisk pajdeg leilas björnbärspaj vackra pajer, men jag ville ha ett krispigt resultat som i princip liknade mer av en smuldeg. Degen består i sin tur av vetemjöl, smör och vatten. När du gör puffdekor rullas degen ut och viks ihop flera gånger. Mellan, planera tunt oljan som har hamnat mellan lagren. Det är också vanligt att använda vinägerdeg eftersom det är lätt att hantera och kompatibelt - ett typiskt Hemmafru-trick.

Jag brukar också använda någon leila björnbärspaj av vinäger i många av mina matpajer, där degen ska rullas. Smulderg jag nämnde också ovan, så det är lika bra att ta reda på vad det är? Gritsna är gjorda som stekt deg från vetemjöl, smör och pulveriserat socker. Dessa ingredienser blandas snabbt i en matprocessor eller för hand till en smulig massa.

Vissa blandar också smuldegen med havregryn.